1、主料：羊肉卷。
2、用蛋清和料酒腌15分钟。
3、大葱和辣椒切丝。
4、油锅热油后放羊肉划散，肉片薄，轻轻划不要划碎了。
5、肉片还没变色时就放葱丝，辣椒丝炒，放盐，生抽，白糖，孜然粉炒匀即可。
6、完成起锅。
