1、牛排骨剁成小块，洗净后，放入冷水中（放入几片姜片、料酒）焯血水，捞出洗净。
2、裙带放在温水中泡发，捞出沥水备用。
3、锅内放入牛排骨、姜片、料酒和适量水，大火烧开转中火焖40分钟，放入裙带再焖10分钟。
4、锅内撒点盐、味精调味，关火出锅，美味的牛排骨汤就做好了。
