家常菜之凉拌千张

1、先将所有食材准备好，所需份量可根据人口适量增减。

2、将所有食材洗净并切好待用。

3、将锅内加入热水烧开，将切好的千张放入热水中焯水，主要是为了去掉豆腥味，同时也起到软化千张的作用，做出来的千张口感会更好。

4、捞出千张前再将青椒放入焯一下。

5、千张青椒焯好水后即可全部捞出，控干水份。

6、将提前切好的胡萝卜丝、蒜花加入。

7、再加入适量盐、鸡精、少量白糖、生抽、麻油、醋等作料。

8、将所有食材进行充分搅拌，方便入味。

9、搅拌好即可装盘食用。