1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时
2、板栗去掉薄膜，切半
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟
6、最后加入蚝油调味即可