青提蛋糕的制作方法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻备用

2、玉米油和水依次倒入蛋黄中用手抽搅匀

3、再将过筛好的低粉倒入

4、搅拌至顺滑没有干粉

5、细砂糖分三次倒入蛋白中

6、高速打发至硬性发泡

7、转低速整理气泡至提起

8、打发个蛋白

9、取一半的蛋白倒入到蛋黄糊中

10、稍微拌匀一下

11、再将剩余的蛋白倒入到蛋黄糊中

12、拌匀

13、面糊从一定的高度顺着刮刀倒入模具

14、用刮刀将表面稍微抹平整一些，震一震气泡

15、将面糊放入预热好的烤箱160度烤32分钟

16、出炉后把蛋糕倒扣在油布上等冷却以后撕掉油布，需要撕成毛巾面，用15cm加高慕斯圈切出三块蛋糕胚

17、打发好的淡奶油+糖放入裱花袋，放一层蛋糕胚

18、再将打发好的淡奶油挤放在慕斯圈中

19、最上面的蛋糕胚放好以后

20、挤上淡奶油抹平放冰箱冷冻定型

21、冻好的慕斯拿出来脱模装饰即可

22、青提对半切做装饰即可