1、鸡蛋两个，打成蛋液。
炒锅倒油50毫升，开大火，油热后放入蛋液煎成蛋饼。
2、搅散。
3、放入切好的洋葱丝一起翻炒。
4、两分钟后放入两勺水豆豉，翻炒。
5、炒半分钟，放入适量的盐和味精调味即可。
6、火锅出锅。
