1、将食材洗净，切好；
2、将茄子入锅炸一下，捞出；
3、将瘦肉也入锅炸一下，捞出；
4、将土豆入锅翻炒至七八成熟，将青椒也下入锅里翻炒；
5、将茄子入锅翻炒；
6、将瘦肉入锅，加入适量的豆瓣酱、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。
