1、把龙虾刷洗干净，去除虾线和虾头。准备好料酒,姜和盐。
2、把料酒和盐与龙虾放在一起腌制十分钟左右。
3、锅加入适量油，把蒜，葱，辣椒，姜放入锅内翻炒。
4、加入腌制后的龙虾大火翻炒20分钟左右。
5、起锅装盘加上香菜，一盘美味的爆炒龙虾就完成啦。
