1、将洗净的香菇，油菜切碎，豆干切碎，鸡蛋打入碗中搅拌备用。
2、起锅烧油，将蛋液倒入锅中搅拌，待凝固盛出备用。
3、锅中加油，加入切好的油菜，香菇，豆干翻炒均匀。
4、加入适量的糖，香油，蚝油，盐，最后加入炒好的鸡蛋搅拌均匀即可。
