1、将蚕豆倒入盆中，盆中接上水开始浸泡
2、浸泡过程中，用手轻轻搓洗
3、搓洗后浸泡5分钟后即可沥干水分，待下锅过水焯
4、锅内水烧开，倒入蚕豆后，等水再开一遍后，用漏勺将焯好的蚕豆捞出
5、捞出来的蚕豆放入盆中，盆中提前接好冷水
6、沥干水分，可以炒菜备用
