1、山药去皮，洗净，挖成小球状；
2、莴笋去皮洗净，挖成与山药大小相同的球；
3、干贝蒸过后撕成丝状；
4、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟，捞出冲凉备用；
5、锅中放入鸡汤、食盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入制好的山药球和莴笋球，炖煮2分钟即可
