1、排骨放凉水里面，开始祛除淤血 洗干净
2、土豆削皮 ，切成滚刀片，焯水一下
3、排骨用油炒一下
4、排骨放入生姜，蒜，香叶，八角，花椒 开水 淹没排骨。大火烧开
5、小火慢烧 20分钟
6、放入土豆，小火慢烧15分钟
7、大火收干