1、备好食材，干木耳可提前用温水泡发
2、鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可
3、然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净
4、再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑
5、15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中
6、炖至山药软烂时加适量食盐调味即可
