1、鹌鹑蛋起皮入锅煎熟盛出
2、锅中加入油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒，放入冰糖
3、加入料酒，老抽上色，倒入鹌鹑蛋和适量清水焖煮一刻钟
4、腐竹用清水泡软
5、将腐竹倒入锅中焖煮一刻钟
6、加入适量盐拌均出锅即可
