1、锅里放水和盐、少量油，煮开后放入蘑菇或者煸炒过的肉丝，中火煮开。
2、放入切块的嫩豆腐，中火煮开。
3、开小火分次少量加入水淀粉，用勺子不停搅拌均匀，直到汤呈现比较厚的质地。
4、加入切小段的荠菜，拌匀变色后关火。（加入荠菜后不能盖锅盖，以免菜叶变黄）
