香菇山药鸡的做法

1、准备好所有材料，干香菇提前用水泡发

2、走地鸡斩成块状,烧开水滴入料酒姜片葱

3、将鸡块放入锅中焯水，去腥

4、姜切块,蒜切开,辣椒切断,山药切块,香菇切两半备用

5、热锅烧油,冷油放入姜蒜煸炒

6、姜蒜煸炒出香味后加入鸡块小炒一会

7、加入香菇山药一起炒一会,这时可加入少许生抽

8、锅内加入一小碗水,盖上锅盖小火焖干加入辣椒

9、加入调料葱断炒均匀即可