1、菠菜去根后洗净，放入沸水焯1分钟捞出沥水。
2、蛏子洗净后放入锅中煮至开口，剥出蛏子肉备用。
3、盆内放入蛏子肉，放入焯好的菠菜，倒入生抽、味精和蒜末搅拌均匀。
4、拌好的菠菜蛏子肉倒入盘中摆盘即可。
