1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。
2、干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。
3、锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。
4、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。
5、烹入黄酒，继续翻炒。
6、炒至汤汁收干即可享用。
