1、把猪肠清洗干净，放高压锅放几片姜加入料酒，水没过猪肠就好，中火压30分钟。
2、把酸菜切段待用。
3、猪肠煮好了就切成小节。
4、开大火，先爆香酸菜。
5、接着放入姜丝加入猪肠，加点酱油和料酒偏炒一会。
6、上桌咯！
