1、做法：先将牛肉、去掉筋膜，切成薄片，或是片条条状，牛肉要选筋膜少的肉质。
2、将肉放入碗中，加入白糖一勺。如有唐脑病人可不放糖，适量放些鸡精。
3、加入5克、干淀粉。
4、料酒、5克、料酒不需要放太多，料酒多了会降低牛肉的鲜味。
