1、准备食材
2、排骨提前泡出血水
3、准备食材所用的大料
4、排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后，捞出，清洗干净
5、鸡蛋提前煮熟，去壳
6、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色
7、放入排骨爆炒，放入大料，炒香
8、放入酱油，蚝油，生抽和盐
9、加水后盖上盖子炖30分钟
10、放入鸡蛋和豆干，继续焖煮15分钟
11、排骨卤蛋就做好了，特别的香
