1、首先将瘦肉洗净切成丝备用。
2、将菠菜洗净切段。
3、把姜、蒜、葱、火腿肠洗净切好。
4、锅里倒入适量的油起火。
5、等油烧至七成熟时，把切好的肉丝下锅爆炒。
6、等待肉丝炒至变色快熟时，将姜、蒜、葱、香肠放入一起炒香后，加入适量的水。
7、等待水烧开后，放入适量的面，用筷子不停搅拌，避免粘到一起。
8、等待面快熟时，放入切好的菠菜。
9、最后等菠菜和面熟后，加入适量的盐、鸡精调味，个人口味可以适量加入一点辣椒油，出锅装碗即可。
