1、在煤气开启时，将2汤匙豆油倒入锅中。
2、豆油加热后，在锅底均匀散开，以免平底锅黏住鸡蛋。
3、打破鸡蛋，确保尽可能靠近平底锅打开鸡蛋，否则蛋黄会破碎
4、在鸡蛋清开始变白时，关掉煤气，等到蛋变白，蛋黄上有一层很薄白膜。
5、用抹刀小心翻转鸡蛋。
6、一两分钟后，再次小心地将其翻过来。
