1、做法：1、首先把茄子洗干净，然后把猪肉切成末。
2、将茄子切小粒加入少许的盐将它腌制片刻。
2、把、葱姜、蒜切末。将肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
4、在炒锅里倒入油烧热，放入茄子将它进行翻炒到茄子变软就可以盛出了。
