寿司蛋糕的做法

1、混合梗米和糯米，煮好一锅颗粒分明的米饭，取出，冷却。

3、过冰水。

5、米饭晾到手温时，加入寿司醋。（320克米饭30克醋）

7、少许橄榄油，在平底锅，炒好鸡蛋，用锅铲切好鸡蛋碎。

9、放入6寸心形活底蛋糕模（铺好保鲜膜），用力压实。（最好戴手套操作，以免粘手）

11、用仙人掌果汁染一些米饭（也可以用红色火龙果）

13、再铺上一层肉松