1、我选的长条茄子，洗净切片
2、有适量食盐腌制，将水分激出来
3、准备淀粉加适量面粉汇合
4、加水搅拌成糊状，可以加个鸡蛋更好吃
5、茄子将水分挤干
6、放入面糊
7、蘸匀，同时开油锅
8、油锅7成热，下锅炸
9、炸至金黄捞出，撒五香粉和食盐，即食
