牛奶大白馒头

2024-10-13 16:38:03

1、把温热的牛奶倒到盆里,再把酵母粉放进牛奶里,用筷子搅拌至酵母完全融化

牛奶大白馒头

3、用手掌把面絮揉成光滑的面团,盖盖待发酵(注意这时的面团一定要揉光滑、柔软,这样容易发酵)

牛奶大白馒头

5、发酵好的面团用手扒开里面成蜂窝状,(发面是关键步骤,面发不好就蒸不出漂亮松软的馒头来)

牛奶大白馒头

7、再搓成这样的长粗面条

牛奶大白馒头

9、左手用拇指托住底部,左右两只手转着揉, 揉到光滑,劲道、成了馒头形就行了,然后凸鹣沮北把揉好的馒头竖起来,用两只手掌圆一下,整一下形就行了。

牛奶大白馒头

11、用一块干净的布把揉好的馒头盖好(一定要盖,不盖的话怕干皮子),静置20分钟,进行二鸱远忡绑次发酵。(馒头需要二次发酵,这样蒸出来软化、蓬松)

牛奶大白馒头
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