1、准备一条鲤鱼，刮鳞、去内脏，清洗干净从中间切一刀。
2、锅内倒入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鲤鱼煎一会儿翻个面再煎一分钟，倒入生抽、啤酒和足够热水大火烧开转中小火炖40分钟。
3、炖好的鲤鱼大火收汁，关火出锅即可。
