1、酸菜洗净后切成段备用。
2、牛肉洗净后切成片然后改刀切成丝，倒入生抽、姜丝和料酒抓匀，腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入腌制好的牛肉炒至变色后放入酸菜段翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
