1、土豆去皮洗干净。切丝用水浸泡。
2、芹菜摘好，用开水烫一下，迅速捞出过凉。
3、切寸段。
4、备点葱丝和姜丝。
5、炒锅热油，先炸香姜丝后放入胡椒粉。
6、倒入芹菜翻炒2分钟。
7、捞出土豆丝，放入炒锅内。
8、加适量盐翻炒均匀。
9、最后加入葱丝和味素炒匀出锅。
