1、鲜虾洗净，用牙签挑出虾线，放入料酒去腥，腌制10分钟。
2、葱切片，姜切丝备用。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入虾煸炒。
4、炒至虾变色，放入葱，姜，盐，白糖煸炒1分钟。
5、倒入约50克水，焖一下。
6、出锅装盘，红焖虾就做好了。
