秘制番茄豆腐巴沙鱼

1、巴沙鱼1条

2、内脂豆腐

3、龙利鱼切片，放入1勺料酒

4、1勺白胡椒1小勺淀粉

5、搅拌均匀后腌制15分钟

6、然后烧开水，下锅焯一下捞出备用，鱼很容易熟，变色捞出即可

7、准备葱姜蒜，一根干辣椒

8、锅中少许油，然后加入葱姜蒜辣椒，中小火爆香

9、炒出香味后加入西红柿丁，建议西红柿去皮，表面划十字刀，开水烫一下

10、西红柿丁炒软，出沙后，加一勺番茄酱一勺生抽半勺蚝油半勺老抽

11、炒一下，更能出香味

12、然后加入1-2碗水，喜欢喝汤或者拌饭的话可以加入2小碗水，这时候尝一下咸淡，淡的话可以加一点盐，还可以加入一点白胡椒

13、加入焯好的龙利鱼，大火咕嘟2-3分钟

14、加入内脂豆腐，内脂豆腐直接切大块哈

15、水的量差一点没过豆腐，足够了哈，不能再多啦。盖锅盖咕嘟一会儿，大概3-5分钟

16、看锅里汤汁变得浓稠的时候，加入一点水淀粉，撒点葱花，就可以出锅啦