老婆饼的制作方法

1、首先把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中，上火煮开到糖融化，黄油融化即可

2、然后加入椰丝、糕粉、白芝麻

3、用刮刀翻拌均匀，糕粉会逐渐成为固体，然后放入冰箱冷藏待用

4、然后将馅等份分好

5、先制作油皮，将中筋粉，糖粉和猪油一起倒大碗里，一边加入冷水一边搅拌成絮状

6、将油皮揉成圆球，然后用保鲜膜包起来放置一边醒发30分钟备用

7、接着制作油心面，将低筋粉和猪油一起倒大碗里

8、将油心面揉成圆球，然后用保鲜膜包起来放置一边醒发备用

9、将油皮面和油心面 都分别分为12等份搓圆

10、用油皮把油心面包起来，其他剩下的一样，盖上保鲜膜醒发15分钟

11、将醒发好的油酥面用擀面杖擀成长椭圆形

12、然后从上往下卷起来，卷好的面用保鲜膜盖上醒发10分钟备用

13、将醒发好的酥油面擀成长椭圆形

14、然后把之前做好的馅包进去

15、收口，刷上蛋液然后在表面划两刀，撒上芝麻

16、放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟上色即可取出放凉即可食用

17、老婆饼成品图