1、将猪肉里脊洗净控水切成条状
2、将料酒、花椒粉、鸡蛋、食盐、姜末加入其中拌匀腌制1小时左右
3、碗内放入面粉以及少量淀粉制作成面糊，然后将里脊一条一条沾满面糊
4、锅内放油烧热后调制文火（防止外皮一下炸糊，里面还不熟）将里脊一条一条放入锅内，不要搅动待里脊飘起，换双干净的筷子翻动使每个里脊都炸至均匀
5、炸至金黄色就好了，一口咬下去外酥里嫩~
