1、将南瓜削皮切成片，干辣椒、大蒜、生姜切好。
2、锅里放油烧热，将切好的干辣椒、大蒜、生姜等倒入锅里爆香。
3、将切好南瓜倒入锅中爆炒。加入生抽、食盐等调料翻炒均匀。
4、最后撒上香葱翻炒均匀后加入少许白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
