茴香油条的做法

1、称量面粉。

2、称量海韦力酥脆油条膨松剂

3、称量其它配料。

4、把白糖、盐倒入和面水中溶解，把酥脆膨松剂、茴香加到面粉中混合均匀。

5、加入鸡蛋。

6、加入水稍微和一下面。

7、最后加入食用油和面。

8、和成表面较为光滑的面团，面团和好后要放置10分钟，然后再揉制，经过2次放置揉面，这个过程主要作用是让面团顺筋，炸制的小油条表面光滑。

9、和好的面团用保鲜膜包好。

10、把面团放置醒发一个小时左右。

11、把醒好的面团压成一厘米厚的面片。

12、切成1厘米宽的长条。

13、拉伸。

14、炸制。油温控制：油炸温度一般控制在160-180℃左右，把油条炸成表面金黄色，即可捞出。