1、将鱼洗干净，放入料酒和生抽腌制2小时，然后抹上淀粉。
2、在锅里倒入适量菜籽油，将鱼煎至两面金黄至熟。
3、泡椒，蒜，姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。
4、在一小碗里放入少量淀粉，加入适量的水，勾芡淀粉倒入锅中，放入醋和糖，将汁煮开就可以啦。
