1、先把螃蟹清洗洗净，放在一旁。
2、准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。
3、放入钵，用中火蒸到8八分熟，然后出锅。
4、出锅后，把螃蟹切2半，为了能使螃蟹更加入味。
5、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
6、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。
7、爆炒5分钟后，放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。
