1、茄子洗干净，切成条。豆角洗干净，切成段
2、起锅烧油，油温六成时放入茄子。再放入豆角炸软，捞出控油备用
3、起锅烧油，放入蒜，干辣椒。炒香。放入茄子和豆角。放入盐，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，大火翻炒均匀即可出锅
