牛肉炖土豆的做法、牛肉怎么炖就软了

1、所有的食材提前备好

2、牛肉切小块

3、葱姜切好备用

4、土豆去皮，切小块备用

5、牛肉先过水焯一下，凉水下锅，开锅之后捞出

6、焯好的牛肉备用

7、炒锅里放油，然后放入白糖，小火熬糖，白糖熬成焦糖色然后下肉，一定要小火，不要让糖熬糊

8、倒入焯好的牛肉大火快速翻炒，使其均匀的上色

9、放入葱姜和调味料，继续煸炒，炒出香料的味道

10、倒入生抽和老抽，再炒一下

11、加适量的水，末过肉即可，大火烧开，转小火炖一个小时左右

12、倒入切好的土豆再炖至一会，土豆炖熟就可以出锅了

13、大概炖制一个半小时就好了，关火盛出

14、好香的牛肉炖土豆