酸辣白菜的做法

1、将白菜叶和白菜邦洗干净后分别切好入盘，两个分开放，准备干辣椒，去籽，将干辣椒弄成小段.

2、将盐，醋，油，辣椒面，生抽或老抽，鸡精准备好，在准备好一碗水

3、锅中倒油，烧至微热，倒入辣椒面，注意，油不能太热，否则辣椒面会糊，辣椒面倒入锅后过几十秒，也就是辣椒面全部被油炝过有一股香味就赶紧放进干辣椒，在放进白菜邦，翻炒几下，锅中加一点水，白菜邦炒一会在倒入白菜叶，翻炒几下，加入盐，调料或十八香之类的，和少许酱油，再加入少量的醋，翻炒几个

4、菜熟了之后放入碗中，加入一些蒜苗或葱花，整个过程就完了……