怎样蒸豆腐卷

1、将面粉和成面团，软硬度要把握好，太软了，擀皮时易粘在一起。和好后，醒发。

2、调馅：豆腐切成小的方块，将大葱剁细，白菜叶剁细，放到碗里。放入适量食盐，3勺油左右，搅拌均匀。（放点白菜叶，吃起来软软的，不喜欢吃的，可不放）

3、擀皮：将醒好的面团，擀成薄薄的皮，像饺子皮差不多，越薄越好吃。

4、放馅：将馅均匀摊在面皮上。

5、卷豆腐卷：将带馅的皮卷起来（卷好，不要让馅露出来）。

6、切成块：将卷好的条切成菱形。

7、蒸豆腐卷：锅里面放入适量凉水（要凉水，这样在烧热的过程中，豆腐卷可以醒发的更好），訇咀喃谆将笼布湿一下，铺在笼屉上。最后，将豆腐卷放入蒸锅中蒸煮。

8、上锅蒸25分钟,出锅，香喷喷的豆腐卷就大功告成了。