1、片下鲈鱼腹肉，去除大骨，小刺骨，去皮切小块。
2、将丝瓜放入沸水中，焯水3分钟。
3、捞出丝瓜放入冷水中，再将丝瓜去瓤切细丝。
4、将丝瓜再次放入沸水中，倒入鱼肉煮2分钟。
5、将蛋黄一边搅散一边倒入锅中，煮3分钟捞出即可。
