1、猪肉剁碎，紫苏也剁碎跟猪肉混合在一起
2、剁好之后加入盐，酱油腌下
3、茄子先来一刀，不断到底，再来一刀断到底
4、切好的茄子泡水祛下涩味
5、把肉馅放进去茄子里面
6、煎下酿茄子
7、翻面再煎煎
8、加点水再闷几分钟
9、出锅
