将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐，放入锅里加水烧开，用小火熬10分钟放凉。
将鸭蛋洗干净放入容器中，倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒，搅匀盖好盖子，放到阴凉处，冬天泡2个月夏天泡40天。
把鸭蛋捞出用冷水小火煮10分钟。