零失败红糖开花馒头的做法

1、红糖开水花开，等到红糖水不烫手温度40-50就可以和面了，柔到面团光滑，盖上保鲜膜进行发酵

2、面团发酵至两倍大，我是头一天和好放冰箱邋冠判厩低温发酵，有人担心怕发过头，红糖开花馒头面就要发的过一点做出来才好

3、揉面排气加入小苏打、食用油混均匀的柔到面团里边，多柔一会一定要柔开柔均匀，最后加入红枣碎，面团整形长条

4、面团不用刀切，用手一个个揪下来，然后手车茹踪鳗托住面团大拇指将边缘的面往中间轻轻按形状不用很规则，放入蒸锅准备开

5、剂口朝上，放入蒸锅开蒸，不用醒面，直接蒸

6、大火蒸锅上上气后蒸18-20分钟根据面团大小而定，20分钟后关火闷上5分钟，馒头要趁热吃，软软的暖暖的，好吃