肉末蛋粉丝汤

1、粉丝先用开水浸泡

2、两个鸡蛋打进盆里

3、加入一点盐、食用油，搅拌均匀

4、肉末加一点盐和蚝油拌匀

5、锅中放入适量油（猪油或者食用油都可以）

6、油热舀一勺蛋液

7、一定要小火，待蛋液起泡稍微凝固

8、放入肉末在蛋液中间

9、快速的用锅铲和筷子将蛋液卷起来

10、把肉末包住不要掉出来就好，每煎完一个先放盘中

11、再依次将蛋包肉煎至两面金黄，然后盛出

12、锅中倒入适量清水，放入粉丝，加入2汤勺猪油

13、再将蛋包肉放入一起煮2-3分钟左右， 放入盐、味精、鱼露、生抽、胡椒粉

14、最后放入香葱即可