蚝油烧排骨做法

1、排骨放在盆里，加入30克面粉或者糯米米，适量盐，适量水，揉搓洗净。这个步骤是为了去除猪肉的一些味道，大部分MM不喜欢的味道，可以通过面粉类加入。来解决。把水倒掉后，再加入盐和清水，反复冲洗，知道倒掉的水是干净的，排骨上没有面粉也没有脏东西了为止。

3、锅内加入油，火开到最大，加入拍好的大蒜整棵爆香。

5、烧至5-6秒，关譬挝钣苈火，把排骨翻到另一面，继续煎。大火煎10-15秒，转中火，用铲子在锅中不断翻炒，边翻边煸，直到两面的排骨都煎出了很多的油。加入已经洗干净的八角桂皮当归，大火翻炒5-6秒，问道这3个药的味道即可。

7、直到汁液熬制到浓稠，收敛到一点点，排骨已经熟了，香味四溢的时候，关火。