1、葱、蒜切末、姜切片。把排骨洗干净,斩成5厘米长的小块。
2、开火，加水将排骨焯水，捞起。
3、排骨里放酒、生抽、老抽、油、糖、白糊椒、葱花、姜、腌制20分钟。
4、热锅加油，将排骨油炸一下捞起备用
5、热锅加油爆蒜泥、干椒，将排骨小火继续炒，最后洒上芝麻。装盘即食。
