1、鸡爪洗干净，剪去指甲
2、冷水下锅，水开后煮三分钟捞起
3、鸡爪煮好后出锅马上用凉水冲洗，使鸡爪迅速降温
4、锅内加适量清水，再加入所有食材和鸡爪，大火烧开再转中小火烧至收汁
5、卤好的鸡爪，可以装盘享用了
